La cuisine italienne est un art en lui même, qui a conquis le monde grâce à sa saveur et sa qualité uniques. Elle a évolué au cours de siècles marqués par une forte tradition, des évènements historiques et des changements politiques. La découverte du Nouveau Monde au 15ème siècle a introduit dans la cuisine italienne des ingrédients auparavant inconnus, comme le poivron, les pommes de terres et même la tomate (le Nouveau Monde se réfère aux Amérique du fait que les Européens pensaient que monde était uniquement composé de l’Europe, de l’Asie et de l’Afrique, soit le Vieux Monde).

En Italie, et particulièrement à Rome, les repas sont des moments importants du quotidien, où l’on profite des ses proches, en famille ou entre amis. Les antipasti créatifs, la pasta qui vous met l’eau à la bouche (comme les lasagnes, les tortellinis, les gnocchis ou les raviolis), la savoureuse polenta, la délicieuse pizza, les succulents risotto et le jambon cru sont autant de plats italiens plus connus les uns que les autres. Le fromage parmesan, le vinaigre balsamique et les vins fins italiens jouent un rôle majeur dans les plats italiens.

Choisissez entre une charmante trattoria tenue en famille, une pizzeria bondée ou un élégant « ristorante » et découvrez la saveur de l’unique univers culinaire de Rome.